物料粉碎時,，對物料的作用力主要有壓縮,、撞擊、研磨,、劈裂,、截切等，但多數(shù)情況下,，作用于物料的力是上述幾種力的聯(lián)合作用,。
（1）壓碎：物料置于兩個粉碎面之間,，施加壓力后物料因壓應(yīng)力達到其抗壓強度限而被粉碎,。這種粉碎方式僅適用于脆性物料，如食品加工中常用的對輥粉碎機,，如果對輥的線速度相等,，為純粹的擠壓過程。則
?。?）擊碎：物料在瞬間受到?jīng)_擊力而被破碎,。多用于脆性物料的粉碎，粉碎范圍很大,。
?。?）磨碎：物料在兩工作面或各種形狀的研磨介質(zhì)之間受到摩擦、剪切作用而被磨削成為細粒,，多用于小塊物料或韌性物料的粉碎,。
（4）剪切破壞：用一個平面和一個帶刀棱的工作表面剪切物料,，物料沿剪切力作用線的方向破裂,。這是一種能耗較低的粉碎方式，可用以粉碎韌性物料,，如對輥磨粉和磨碎過程,。在磨碎過程中，物料與物料或物料與機件表面之間在一定的壓力和相對運動條件下，物料表層受剪切力的作用,，當剪應(yīng)力達到物料的剪切強度限時,，物料就經(jīng)層層剝落而粉碎。
